鲜香菇瘦肉燕麦小米粥
闲来无事总喜欢瞎琢磨,只要有一个小奶锅,我就能吃到各种各样的美食。
网上的各种菜谱看得我眼花缭乱,最后决定自己写一个简易版的菜谱。
下面是一个人的份量,因为我最近饭量比较大,大家可以根据自己的份量来添加材料。
用料
清水 | 700克 |
秋田小香米 | 40克 |
燕麦片 | 30克 |
鲜香菇 | 3朵 /主要切片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 少许/根据个人口味添加 |
玉米 | 5克 |
胡萝卜丝 | 5克 |
香菜 | 15克/主要取根部 |
瘦肉 | 50克 |
姜 | 5片/切丁5克 |
黑胡椒粉 | 按口味添加 |
火腿 | 切丁 |
鲜香菇瘦肉燕麦小米粥的做法
先准备好材料,称好50克的小香米,水漫过米浸泡10分钟。
比较重要的一步,将瘦肉切片。
切50克,装入小盒子里,有盖子的那种。
姜5克,切成丁洒在肉上,在盒子里加入两勺酱油,一勺料酒,一点点盐。
喜欢吃辣的话可以适当加入黑胡椒粉或者土耳其红粉,按照自己的口味添加。
然后搅匀,盖上盖子腌制10分钟。洗好香菇,我喜欢嫩一点的所以喜欢泡水。
准备好15克的香菜,根部大于叶子,因为根部的香味会比较多。
切好5片的姜。准备好5克的胡萝卜丝和5克玉米。
这个时候腌制肉的时间到了之后,在小奶锅里加入700克的水,转大火,放入姜和腌制好的瘦肉。
再放一点盐,一勺料酒。
盖上盖子,五分钟后等水沸腾时转小火再煮三分钟。三分钟后,把瘦肉和姜捞出来。
这个时候的瘦肉是非常嫩的,味道相当鲜美火候也刚刚好。这个时候这一步将肉捞出来以后可以开大火了,将小米放入锅煮10分钟,直至小米渐渐熟了以后可以将前面所有材料放进去。
因为我多买了火腿想要吃,所以随便切块放进去了,精致女孩们如果觉得材料不够吃的话可以加点别的东西点缀(不要吐槽我的火腿丁,因为是瞎切的。)
❗️重点是不要忘记把前面捞出来的肉和姜接着放进去锅里。捞出来的肉肉不要忘记放回锅里。这是重点
等所有材料都放进去以后煮到再次沸腾时,放入一开始准备好的30克燕麦片。
我用的是桂格家的即食燕麦片。再煮三分钟基本上就沸腾了,搅匀以后即可关火。
成果。
小贴士
加多一点水主要是为了后面给粥提味,因为我最近食量比较大,700克后面煮出来基本上可以吃三碗,食量小的话材料可以根据情况减少。
最后希望大家都能够享受这份菜谱,以上。