丝绸之路上的南瓜饼
来源:美味食谱馆 1.13W
嫁给甘肃男人后才知道面食有那么多的做法,尤其是各种各样的烤馍馍,其中最喜欢的就是南瓜饼,之前都是婆婆做我来吃,今年婆婆不来了,给婆婆电话请教后自己琢磨了下,做出的感觉比较像,因为她们做都是凭感觉放料,量不好控制,发个菜谱记录下,以后也好查找。
用料
南瓜 | 500克 |
白糖 | 90克 |
玉米油 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 900克 |
酵母 | 6克 |
丝绸之路上的南瓜饼的做法
把南瓜蒸熟,去皮,如果手揉面就把南瓜捣成泥,我是面包机去皮后直接放进面包桶
放鸡蛋,油,糖,南瓜后放入面粉,然后挖个洞放入酵母,最后开启面包机的和面加发酵功能,没有面包机的这一步手揉,然后自然发酵。
发酵两倍大的时候取出排气后分成大概65克一个的面团,擀成牛舌状,不用太薄,但也不要太厚
烤箱预热180度,十分钟,中层150℃,18分钟,到最后几分钟要盯着,每个烤箱温度有差异。别烤过了。
小贴士
糖可以根据自己的喜好自行增减,油如果太少的话不够酥软