煎蛋饼--超养生超简单超美味
来源:美味食谱馆 3.17W
10分钟搞定的早餐煎蛋饼,又香又嫩,超养生超简单超美味,早餐吃好了一整天都开心。
只加了盐和味极鲜,我吃的不咸,酌量添加。(下图油倒多了点)
用料
鸡蛋 | 2 |
韭菜/小葱 | 一把 |
盐 | 半小勺(酌量) |
味极鲜 | 多半小勺(酌量) |
油 | 适量 |
煎蛋饼--超养生超简单超美味的做法
1. 鸡蛋打到碗里,放盐适量;
洗净韭菜或小葱,切碎。
2. 开火,等锅热的同时,鸡蛋打散;
锅热倒油适量,随后就倒鸡蛋液,转中小火(重点:热锅凉油,中小火)。
3. 把韭菜或小葱倒入锅中,平铺在蛋液上,颠一下锅确保蛋饼滑动不沾住。
4. 盛蛋液的碗,倒味极鲜适量,接点水;
这个时候蛋饼底下差不多金黄色了,翻面(我加的菜多,切开再翻的面);
把汁水沿蛋饼周围撒上(碗也干净了),开大火,差不多一分钟,收汁,关火。
5. 盛盘,刷锅,开吃。香嫩可口超级好吃。(节约时间没有拍照,请忽略到处飞的韭菜,我加的有点多)
小贴士
热锅凉油,下了蛋液转小火