土豆酱汤

两个素不相识的人，在深冬夜里零交流吃完一顿饭，颇有点深夜食堂之感。

好几年之后，我开始学做菜，才知道土豆酱汤是用猪腔骨和土豆一同炖煮，再下辣酱和蔬菜等同煮。

用料  

土豆酱汤的做法  

1. 姜葱蒜洗净切好，土豆去皮切大块备用

2. 排骨冷水下锅，烧开后煮几分钟捞出洗净

3. 焯过的排骨重新下锅，加水、蒜葱姜、酒、盐一起，大火烧开转小火炖煮20分钟
   
   要盖上锅盖，水分才不会流失太多，中途不需要加水

4. 放土豆一起炖到土豆软熟

5. 放辣酱、辣椒粉和酱油炖到入味

6. 加白菜和金针菇或其他配菜一起煮熟，就可以出锅了

7. 完成

小贴士

关于韩式辣酱，大家可以上某宝买宗庆府或者清净园，评论里就不再回答类似问题了。