韭王鲜虾肠粉
来源:美味食谱馆 6.42K
用料
虾 | 20只 |
白沙肠粉 | 250克 |
水 | 150ml |
韭黄 | 1小把 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
肠粉酱油 | 2勺 |
麻油 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
韭王鲜虾肠粉的做法
淘宝上可以直接购买白沙肠粉,还动作肠粉用的工具,盘子和刮板都齐全了。
1、肠粉专用面粉加水调匀,1:1的比例就可以了。
2、虾仁用生抽和料酒腌一下。
3、韭黄洗干净切段。
4、蒸锅把水烧开,放上蒸肠粉的盘子,把调好的肠粉水倒进去,直接打个鸡蛋上去,放上一排虾仁4-5个,旁边再放一排韭黄,盖上锅盖开始蒸3分钟就够了,虾仁熟了就行。
5、用刮刀沿着长方形的蒸盘往中间滚成圆筒形就可以了。
6、一次做一个,配上自调的调料,比例是1.5:1:1,肠粉酱油、麻油、糖。
好吃得很,开动吧!