豬肚湯
來源:美味食譜館 3.17W
都說吃什麼補什麼,如果脾胃不好可以試試這道豬肚湯。
用料
豬肚 | 300g |
鹽 | 2勺 |
白醋 | 1勺 |
麪粉 | 適量 |
蔥 | 適量 |
生薑 | 適量 |
料酒 | 適量 |
紅棗 | 適量 |
蓮子 | 少許 |
百合 | 少許 |
黨蔘 | 少許 |
胡椒粉 | 1勺 |
枸杞 | 少許 |
豬肚湯的做法
豬肚上放鹽和白醋還有面粉,用手多捏一會。
倒入水,清洗乾淨。
豬肚翻面,把油脂剪掉。
豬肚冷水下鍋,加蔥姜料酒去腥。
煮好後撈出,把膜刮乾淨。
豬肚改刀切成條。
把豬肚倒進砂鍋裏。
放入紅棗、蓮子、百合、黨蔘和薑片。
倒入開水,沒過食材,小火煮一個半小時。
煮好後放一勺鹽和一勺胡椒粉,攪拌均勻,煮兩分鐘。
加入枸杞和蔥花。
好喝又好吃的豬肚湯就做好了。
小貼士
豬肚好吃,但是難清洗,只要掌握好方法,有耐心,豬肚就可以乾淨又無異味。