趣多多巧克力餅乾（Chocolate Cookie）

最經典的一款巧克力曲奇，巧克力豆是奶素的，泡黑咖啡吃好吃極了。

方子參考《健康綠色烘焙書》，有改動
8塊直徑7、8釐米的巧克力餅乾

用料  

趣多多巧克力餅乾（Chocolate Cookie）的做法  

1. 用攪拌機把燕麥片打成粉末狀，儘可能細；

2. 中筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、小蘇打篩入大盆中，再放入鹽和燕麥粉後攪勻；

3. 另一碗中放入豆漿、龍舌蘭糖漿、糖稀、油，混合均勻後倒入3中，攪拌到看不見粉末，然後用手揉成一個不黏手的軟麪糰；

4. 把麪糰分成約40克左右一份，用手揉成圓形，然後再按成圓餅狀，也可以做成20克一份的小餅乾，烤盤上放上烘焙用紙，放上餅乾；

5. 烤箱預熱至175度，中層上下火烤10-12分鐘，取出放在通風處晾涼即可。