聖誕萌物,超吸睛!【咖啡百利甜麋鹿費南雪】!
來源:美味食譜館 1.62W
明天就是平安夜了!教大家一個很簡單的小技巧,讓小方磚費南雪變得萌萌噠!送禮簡直太贊啦!孩子們更是愛不釋手~!
(如果是做給孩子吃,可以把百利甜酒換成等量的牛奶或水喲!)
難度:簡單
數量:8個
時間:35分鐘
用料
黃油 | 60g |
蛋清 | 80g |
水飴 | 5g |
細砂糖 | 70g |
低粉 | 30g |
杏仁粉 | 30g |
泡打粉 | 1g |
速溶咖啡粉 | 2g |
水 | 5g |
百利甜酒或水、牛奶 | 8g |
裝飾 | |
黑巧克力 | 5g |
紐結餅乾 | 8個 |
眼珠糖 | 16個 |
mm巧克力豆 | 8個 |
聖誕萌物,超吸睛!【咖啡百利甜麋鹿費南雪】!的做法
速溶咖啡粉(2g)加熱水(5g)調勻
加入百利甜酒(8g)拌勻備用(給孩子吃可以換成等量的牛奶或水喲!)
取黃油(60g)加熱
小火加熱至棕色有堅果香氣,立即離火(tips可以用冰水或者溼毛巾幫助降溫,防止過度焦化)
準備蛋清(80g),加細砂糖(70g)和水飴(5g)
攪拌至有細密氣泡
篩入低粉(30g)、杏仁粉(30g)和泡打粉(1g)
攪拌均勻
加入之前準備好的咖啡百利甜混合液
最後倒入澄清黃油(tips用刮刀擋一下底部殘渣不要)
攪拌均勻
裝入裱花袋
費南雪模具刷一層黃油
擠入費南雪麪糊
微震一下,排出氣泡
烤箱190度烤12分鐘
黑巧克力(5g)裝裱花袋隔水融化
在紐結餅乾邊,擠巧克力,做固定
固定貼合到費南雪頂部,麋鹿角就做好了!
在費南雪的表面,用巧克力擠上三個點。
將眼睛糖和mm豆固定。麋鹿的眼睛鼻子這就完成了!
盡情享用吧!