心形費南雪
來源:美味食譜館 2.24W
學廚這款心形6連模具非常好脫模,不用提前在模具上刷黃油,非常簡單方便;雖然費南雪以其長方形形狀出名,但是這次一改常規思維,用了這款心形的模具烤制,出爐瞬間心情大好,非常適合春天帶出去春遊哦,養眼又美味。
用料
低粉 | 50g |
杏仁粉 | 40g |
黃油 | 85g |
蛋白 | 3個 |
細砂糖 | 70g |
心形費南雪的做法
準備材料:
黃油切成小塊放入不粘小奶鍋,小火煮沸;
煮沸後繼續煮1-2分鐘,直至聞到焦香,期間注意不斷攪拌,防止受熱不均,關火,放一邊稍微晾涼;
用手動打蛋器攪打蛋白至出現許多泡沫;
加入細砂糖,攪拌均勻;
加入杏仁粉、過篩後的低粉;
攪拌均勻至無顆粒狀;
倒入溫熱的黃油;
攪拌均勻,使麪糊均勻的吸收黃油;
將麪糊平均倒入模具內,憑喜好可以在麪糊上放點裝飾;
放入預熱好的烤箱,160度烤制40分鐘左右;
出爐。