紫薯費南雪
來源:美味食譜館 2.85W
從下廚房知道了費南雪是啥,於是長草了,特別想嚐嚐啥味道,來撥草,雙11敗了模具,開始!
家裏沒有杏仁粉了,於是從手邊取到啥用啥,紫薯小費,我有創意吧!哈哈,味道超棒啊!
我猜費是費黃油的意思,我體會,黃油煮沸後,口感非常好啊!
用料
蛋白 | 3個 |
紫薯粉 | 34克 |
低筋麪粉 | 34克 |
黃油 | 80克 |
細砂糖 | 60克 |
蜂蜜 | 3克 |
費南雪模具8個 |
紫薯費南雪的做法
模具用黃油抹一下,放冰箱冷藏備用
黃油稱好
用到的紫薯粉,或者你隨便什麼粉🤔嘻哈哈哈😄
黃油熱開一下
隔水微加熱把蛋白加糖化開
放入紫薯與低粉過篩
攪拌均勻
好看的顏色
好看
放入黃油,我不過濾,嫌麻煩
老公幫我拍照
七八分滿
這樣的
放入中層上下火170度,13分鐘
好了
特寫一下,顏色還是好看
倒扣一下就脫模
硬棒棒的紫條
放涼
好吃,外酥裏嫩!