XO醬爆炒豬腰
來源：美味食譜館 2.36W
非常非常非常喜歡吃豬腰，但是平時又實在不愛處理內臟家裏基本不做……今天心血來潮買了，學着去掉豬腰腥臭中心，因爲不熟練…大概換了三四把刀找了一萬個角度纔去乾淨且不傷到表皮。切花刀和XO醬和酒一起爆炒，老爸教要留一點點血絲才嫩，但還是按先生的喜好稍微多炒了一下。#太好吃了以後應該會常做❤️#
用料
| 豬腰 | 2只 |
| XO醬 | 3大勺 |
| 生薑 | 三片 |
| 料酒 | 一大勺 |
XO醬爆炒豬腰的做法
去除豬腰腥臭的中心
![XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
改花刀切大片
![XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
生薑切絲，熱鍋加入XO醬
![XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
炒至香味飄出後大火。
![XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
倒入豬腰爆炒，至斷生變色再翻炒2mins，根據自己喜好選擇熟度
![XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
起鍋趁熱食用
![XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "XO醬爆炒豬腰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
XO醬加得比較多。所以基本不需要調味
