米奇巧克力乳酪慕斯
來源：美味食譜館 2.79W
夏天到了，冰淇淋口感的乳酪慕斯是最合適的甜品，不加蛋糕底的不需要烤箱，簡單又好吃。這個是一次做兩個的配方哦，大家可以自行調節。
用料
| 雞蛋蛋黃 | 2個 |
| 細砂糖（蛋黃） | 20g |
| 馬斯卡彭奶酪 | 250g |
| 鮮牛奶 | 75g |
| 酸奶 | 190g |
| 淡奶油 | 280g |
| 細砂糖（淡奶油） | 50g |
| 巧克力 | 50g（喜歡顏色深的可以加） |
| 吉利丁片 | 3片（15g） |
米奇巧克力乳酪慕斯的做法
蛋黃和細砂糖隔水加熱，打散至泛白細膩
打好蛋黃和細砂糖後加入馬斯卡彭奶酪，攪拌均勻至無顆粒細膩
牛奶加熱放入吉利丁片，攪拌至融化
牛奶倒入攪拌好的奶酪糊中，攪拌均勻
酸奶倒入奶酪糊中攪拌均勻
淡奶油分三次加細砂糖打發至五六成
用碗融化巧克力幣
米奇模具鼻子擠入融化的巧克力，將模具放入冰箱冷凍一到兩分鐘
用碗挖少許奶酪糊和打發好的淡奶油翻拌均勻，擠入已經鼻子冷凍好的米奇模具中的臉部，並再次放入冰箱冷凍
留少許融化的巧克力水，其餘全部倒入奶酪糊，攪拌均勻後再與打發好的淡奶油翻拌，倒入模具並冷凍
冷凍八小時以上，脱模，並用剩餘巧克力融化後擠上眼睛就完成了
小貼士
這個是一次做兩個的量，大家可以根據需要自行調整，不過做一個也是同樣的步驟，我一般做兩個，吃起來也方便，嘿嘿
