巧克力乳酪慕斯（6寸）

根據原有的方子做了改動，因為家裏找不出黑巧克力了，只有牛奶巧克力，還是榛子的，就幫黑巧克力改成了牛奶巧克力。

用料  

巧克力乳酪慕斯（6寸）的做法  

1. 先做好一個巧克力戚風，然後切成兩片，取出底下的一片做為底層，剩下的那片就直接吃吧～

2. 接着就開始工作了，先將120毫升淡奶油加9克糖倒入容器中，用電動打蛋器高速打發。放一旁備用

3. 用冷水溶解吉利丁粉，將18克牛奶，和36克淡奶油放入碗中，隔水加熱，將吉利丁粉放入溶解，再將巧克力放入融化，不斷攪拌，最後加入5克可可粉，繼續攪拌均勻～

4. 從2中取出一半打發的淡奶油與巧克力溶液攪拌均勻

5. 將4倒入1的圓模中，震模，放入冰箱冷藏，再繼續準備乳酪那一層～

6. 將吉利丁粉用冷水溶解，奶油奶酪隔水融化，加入糖攪拌均勻，放入溶解好的吉利丁粉放入乳酪中，攪拌均勻

7. 將乳酪糊與剩下的打發奶油混合，攪拌均勻倒入圓模中～輕輕震幾下～鋪上錫紙，放入冰箱冷藏

8. 從冰箱取出後撒上才巧克力碎，再脱模。