自制鹹肉版鹹肉菜飯

偶爾想吃鹹肉菜飯，又不想買很多含亞硝酸鹽的鹹肉。就提前兩天醃了一小塊鹹肉，一頓吃完。鹹肉鹹香，青菜碧綠。比外面買的更好看更好吃。

用料  

自制鹹肉版鹹肉菜飯的做法  

1. 提前留一小塊豬肉，抹上適量的鹽醃兩天，就成了鹹肉。（花椒可以不放，肉皮可以去掉）

2. 大米提前泡半小時（不泡也可以），鹹肉洗淨切成丁放入電飯鍋，按煮飯鍵煮熟。

3. 青菜洗淨，切成丁，用豬油煸炒一下，不用放鹽。等飯煮熟了放進電飯鍋，再燜五分鐘。

4. 燜了5分鐘後攪拌一下，嘗一下鹹淡，盛入碗裏即可。

小貼士

鹹肉和豬油是鹹肉菜飯的靈魂。原材料的份量按平時煮飯的量，可隨意增減。