媽媽牌紅燒肉

讓寶寶無限添飯的利器!!!
好吃到停不了嘴!
竟然讓斌寶吃了三碗白飯啊😊

用料  

媽媽牌紅燒肉的做法  

1. 五花肉儘量選擇幾層那種肥瘦分明的（口感最好），我不吃肥的，所以另外加了一塊瘦肉～今天買的五花黑毛豬肉真好
   我買了大概三斤肉的分量，其實煮到最後也沒剩多少，建議至少兩條五花肉以上

2. 洗乾淨加幾片姜去腥，煮熟

3. 如圖，煮熟就好，類似我們拜神煮豬肉一樣，撈起稍稍灑點鹽在表層就好

4. 晾涼了切塊

5. 不要切太薄哦，大概比指節粗的塊頭

6. 先把巨肥的部分先下過炸出油來
   🔥🔥🔥切記小火慢炸，外加各種防護，不然油會濺到你不敢進廚房!!

7. 炸至微微金黃，出油了

8. 把剩餘瘦的肉放下去繼續炸，火可以調大一點點，不然太慢，注意安全......帶皮豬肉油炸濺起來好嚇人的...我中了無次數招了!💔

9. 如圖，把油膩膩的五花肉油逼出來，炸至金黃，注意不要太焦不要太乾太乾太乾，不然煮出來會很柴很硬!

10. 豬油倒起來，鍋裏留一點點油就好了，撒白糖，慢火炒融化，用量自己衡量吧，喜歡甜多加，不喜歡少加

11. 倒入生抽
    喜歡顏色濃的可加一點老抽調色
    隨意添加，畢竟煮到最後顏色會越來越深的

12. 加料酒翻炒一下，再加水
    我家沒料酒了，直接加百威好朋友😊兩罐
    

13. 加蓋，中小火慢燉1小時哦，喜歡入口即溶的多燉一點時間哈， 時間自己把控，反正要一小時左右滴

14. 煮到薑汁濃稠，顏色誘人發紅😍肉感是你喜歡的程度就可以關火啦😄滿屋飄香不得了呀😊

15. wow～看餓了

16. 外焦裏嫩的感覺，超級無敵美味的媽媽牌紅燒肉～～

17. 碎碎念:煮的豬肉湯不要倒了哦，可以隨意煮個湯，剛好😊

小貼士

這個菜沒加任何香料大料，習慣加的朋友們可以自己加點無所謂的，只是我比較喜歡純粹的味道，所以什麼都不加～
建議調味料不要一開始加得很重，因為煮到最後紅燒肉會非常粘稠入味，覺得淡了可以最後添加，以免過鹹或過甜!