超火抖音蝦

沸騰蝦在抖音大火，不過一直覺得太費油沒敢嘗試，一次吃到了同事做的，果然好吃，於是有了這道菜。

用料  

超火抖音蝦的做法  

1. 海蝦去頭，開蝦背，取出蝦線。放少許胡椒粉、耗油、幾滴白酒醃幾分鐘。我用的是厄瓜多爾白蝦，個頭大肉多，不過沒那麼容易熟。建議新手用普通的海蝦就可以了。

2. 喜歡吃辣的可以多放一些辣椒。洋葱和菜椒做出來都很好吃。

3. 把油燒到最熱，之後關火。一定要關火，不然廚房會燃起來的。

4. 姜，蒜，辣椒，花椒一起倒進去，然後，洋葱，菜椒倒入，動作一定要快。接着倒入蝦，用木勺子翻幾下，放鹽，最後放香菜，熟了用漏勺立馬撈出。

5. 成品

小貼士

操作的時候最好帶上手套和圍裙，防止油花濺到。