（抖音蝦）酥甜蝦

在一家餐廳吃完就一直很想念這個味道，然後就動手吧😏

用料  

（抖音蝦）酥甜蝦的做法  

1. 將蝦清洗乾淨，去蝦線，切小口就可以了，不用去殼。用牙籤挑出來。將（辣椒，葱，蒜，姜，切好備用

2. 將鍋倒入油，（需要比較多，要至少莫過蝦）燒至五六分熱，小火。將蝦裹澱粉，一個一個放入，放完之後小火炸至十幾秒，紅紅的就可以了，加入辣椒，葱，姜，蒜（小米椒切粒，葱頭拍碎，葱尾切花，姜切條，蒜切碎成蒜蓉）期間不斷攪拌。【可以吃辣的，可以加多點辣椒，炸過的辣椒還更香一些】然後加入調料（醬油，鹽，酒，蠔油，酒，…等等）繼續攪拌入味就可以了。

3. 入味之後蝦就撈出盤子備用，葱姜，香料那些不要了，只撈蝦，少的話夾出來也可以。另起鍋倒入一點點油直接放蝦，不用熱鍋，倒入糖，十幾只的話就加入三四勺就可以了。然後一直攪拌，看糖差不多融了就可以關火了。然後裝盤出鍋了…可以夾出來撒點葱花好看點哈哈哈哈哈

小貼士

炸過的蝦外脆內鮮，裹糖之後的蝦外甜內香。如果不喜歡吃甜的，後面一步可忽略不計哈哈哈哈哈，直接拿出來吃也很好吃沒有甜的味道，不過炸的時候可以加點糖。加糖可以更鮮一些。我比較喜歡吃甜的，所以才有最後一步的做法。