筒骨墨魚乾絲瓜湯

墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認為，墨魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養 血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。

用料  

筒骨墨魚乾絲瓜湯的做法  

1. 墨魚乾泡發，我浸泡一個晚上，撕掉外層黑膜，切長條待用

2. 燒一鍋沸水，加薑片、料酒，放入豬筒骨煮出血沫後撈出筒骨待用

3. 湯鍋或琺琅鍋煮沸水後，加入墨魚乾、筒骨、薑片、大葱段、花椒粒、八角，大火煮沸轉小火燉一個小時，加入絲瓜條，最後放鹽調味煮5～10分鐘加小葱末即可享用了。