菜譜 古方茶蛋 來源:美味食譜館 1.02W 用料 雞蛋 15個 香葉 3片 八角 3克 桂皮 5克 老抽 10克 生抽 50克 花椒 5克 鹽 25克 味精 15克 冰糖 15克 幹辣椒 2個 茶葉 5克 水 1000克 古方茶蛋的做法 鹽25克 味精15克 冰糖25克 生抽50克,老抽10克 花椒5克 大料3克 桂皮5克 香葉3片 茴香3克 幹辣椒(家裏沒有小紅辣椒了,所以放的別的幹辣椒) 茶葉5克(茉莉花茶,普洱都行,我用的是我們熬奶茶用的磚茶) 加1000克的水煮開6分鐘關火,雞蛋多少顆不一定,只要不超過水麪就可以,(差不多能煮20顆,我煮了15顆) 把蛋殼敲破,小火再煮20分鐘,(我是放了電飯煲裏煮的)關火泡一夜 吃的時候熱一熱就好了 好吃 古方 古方茶蛋 茶蛋