辣子雞丁北方版

看着辣椒多 但是正兒八經的不辣  適合不經常吃辣的北方人(๑•ั็ω•็ั๑)

用料  

辣子雞丁北方版的做法  

1. 雞肉切成粒  用鹽和料酒 醬油醃製

2. 我用的生花生米 所以需要炸一下   熟花生米就不需要了！

3. 生薑和大蒜切片

4. 備用花椒！

5. 炸完花生米 就炸雞肉  雞肉最一開始就得醃製好 更加入味  

6. 炸完雞肉 盛出來  另外加油煎一下生薑片和大蒜片  然後加入少於花椒 編出香味~  加入幹辣椒！ 炒到顏色變深以後加入雞肉和花生米！

7. 快出鍋的時候加點白糖調味~ 然後就是一大碗好吃的辣子雞丁了！！！

小貼士

幹辣椒切段 或者用剪刀剪~  炒幹辣椒段的時候注意火候 不然就又黑又苦了 微微上了油色就可以加入其他東西了~！  雞肉在醃製的時候一定要放足鹽 因為炒的時候外放鹽不會入味！