川菜版辣子雞丁

川菜怎麼能少辣子雞呢，有沒有覺得很誘人呢。平時兩個人生活，買一隻雞回來燉湯太多，所以都會把雞翅和雞小腿留下紅燒、涼拌或者爆炒，物盡其用，哈哈哈哈😄

用料  

川菜版辣子雞丁的做法  

1. 雞肉切小塊，温水浸泡一會兒，去血水除腥

2. 準備配料：醬油（上色）、鹽（一小勺，入味）、澱粉（一小勺）、適量辣椒油和花椒油，混合備用

3. 混合雞肉和配料，浸潤15分鐘左右

4. 準備其他配料，幹辣椒和二荊條切小段，姜蒜切末，備用如圖（喜歡吃辣的可以把二荊條換成小尖椒）

5. 入鍋翻炒，先大火倒姜蒜爆香，加入二荊條，五分熟後，轉為小火加入幹辣椒、花椒，翻炒均勻，即可倒入雞肉。（喜歡吃的軟一點的，可以加入一點水，反覆翻炒，待水收幹）

6. 加鹽、味精，起鍋