福建芋圓

福建很傳統的一個地方小吃，年輕人會做的比較少了。很適合老人和孩子吃。

用料  

福建芋圓的做法  

1. 第一步就是把所有乾貨一定泡發好

2. 個人感覺有點肥肉炒的乾乾的會比全瘦肉好吃。

3. 把泡發好的蝦、扇貝、幹香菇、瘦肉、切絲，香菜、香葱、姜切絲和段。

4. 海蠣洗乾淨用薑末炒熟，把香菇炒熟，把乾貝和蝦炒熟，把肉炒熟用蠔油和醬油調味。

5. 把芋圓用手掰碎，把冷水放好一次的量。冷水下掰好的芋圓，煮到粘稠，不停的用勺子攪拌，八成熟時放入炒好的幹香菇，蝦扇貝、瘦肉、海蠣，再放入適量的五香粉。不停攪拌九分熟時放入葱蒜和香菜或則香芹。在攪拌三分鐘即可，這些東西里都有鹽分，所以鹽我是沒有放的。

6. 熟了會是比較粘稠，如果很稀的話估計是火候時間短，要麼就是水多了芋圓放少了，芋圓基本里面都是空的。