四個雞蛋一次蒸出四碗完美雞蛋羹

雞蛋羹，從小吃到大到的食物，做起來看似很簡單，但想每次都蒸的完美好像也不太容易，網上蒸雞蛋羹教程通常是用兩個雞蛋甚至4個雞蛋蒸一大碗，可我總是要為一家四口準備早餐，又不想一下蒸一大碗分給四個人，經過了幾次實驗，總結了方便省力又可行的方法，分享給大家。

用料  

四個雞蛋一次蒸出四碗完美雞蛋羹的做法  

1. 準備四個小碗，我是想用一個蒸鍋就能放下四個碗，所以找了家裏口徑最小的4個碗，還要準備1一個1/2cup杯、一個小一點的蛋抽、還有一個烘培用的小軟刷子忘記拍照了。

2. 每個碗中打入一個雞蛋。
   （這時候可以把蒸鍋放好，開大火。）

3. 每碗加入1/2cup的礦泉水，涼白開也可以。

4. 切記一定要加完水以後再用打蛋器打散雞蛋，而且最好不用筷子打，因為用筷子會打出很多氣泡。

5. 打好後只有少量小氣泡在碗邊。不需要用篩子過濾消泡，直接用小刷子更省事兒，按壓幾下，小氣泡直接消失。

6. 每個碗上都蓋好保鮮膜，不需要用牙籤扎小孔，但要保證保鮮膜都包好，以免蒸的時候有水漏進去而無法得到完美的蛋羹。

7. 這時候蒸鍋裏的水也開了，能聽到水開上汽的聲音，此時把碗放入蒸鍋，4個碗不大不小剛好放入，無需再加一層籠屜。蓋好鍋蓋，蒸15分鐘關火。

8. 關火兩分鐘後開蓋拿出來來，去掉保鮮膜，每一碗蛋羹都平平整整👍

9. 放入生抽和香油，開吃😁

10. 當然，一個雞蛋羹當早餐貌似少了點，我還配了自制的鱈魚漢堡，自己做的比麥當勞的麥香魚更量足更好吃。
    有興趣的朋友可以看看我的鱈魚漢堡菜譜😉