完美蒸蛋 蝦仁豌豆雞蛋羹

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用料  

完美蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 蝦仁豌豆雞蛋羹的做法  

1. 將蝦仁切成兩段，青豌豆提前煮熟；
   將雞蛋和水及鹽加入主鍋：10秒/速度2.5，或者手工打散；

2. 將蛋液撇掉浮沫，或者倒進篩子，過濾到蒸蛋盤裏；
   

3. 將蝦仁和青豌豆均勻的放入蒸蛋盤裏；

4. 主鍋加入400克水，蛋羹蓋上耐高温保鮮膜，四邊封住，放入蒸格；
   18分鐘/温度V/小勺，如果盤子比較厚，延長時間到20分鐘；
   

5. 雞蛋羹蒸好後揭開保鮮膜，放上生抽和香油，趁熱享用！