筍乾毛豆走天下

小時候，老爸單位去天目山旅遊帶回來一大塑料袋筍乾，説是路上農民賣的。用水泡開了，炒一炒，淋上香油，撒上葱花…早上就着饅頭，意外的香，不到中午一盤子筍乾就只剩下底兒…^_^
      可是這筍好鹹的！一喝水，筍乾就在肚子裏脹開了…撐得午飯都吃不下去！老爸驕傲的笑話我，媽媽則罵我嘴饞。
      最近去了一趟天目山，朋友的媽媽送了我一包自家曬的嫩筍乾。興奮的回來趕緊泡了炒一炒。
       久違的味道包圍着我，不幸的是：肚子又脹的不行…-_-#

用料  

筍乾毛豆走天下的做法  

1. 筍乾要提前用水泡半天，用手捏捏，軟軟的就行了，換兩次水，不然太鹹。

2. 筍乾瀝乾，切成指甲大小的小段，毛豆剝皮，洗乾淨。

3. 鍋中少油，熱了以後加筍乾，稍微翻炒，加毛豆，加料酒三勺，蓋蓋子，小火，悶上一分半鐘。

4. 開蓋，稍微翻炒，幹辣椒用剪刀剪成小圓圈，扔進去翻兩下，沒有湯汁以後出鍋，切勿太乾。如果是淡筍乾，就加鹽，鹹筍乾基本不用加，但也看個人口味。

5. 撒上少許香油，拌勻，開吃！