肉多滿滿的油豆泡塞肉

用料  

肉多滿滿的油豆泡塞肉的做法  

1. 豬前腿絞成肉糜，加入雞蛋、葱薑末、鹽、雞精、生抽、糖，麻油、料酒、澱粉朝一個方向攪拌上勁，中間可以分次加入葱姜花椒水。

2. 油豆泡戳小口，將肉填進去。

3. 熱鍋冷油將油豆泡塞肉中小火口朝下先煎，然後四面煎至微黃。

4. 如圖。

5. 小辣椒切片葱切段，將生抽蒸魚豉油鹽糖一點老抽清水調汁備用。

6. 熱油鍋將葱薑辣椒煸香後加入調好的汁。

7. 煮開後倒入油豆腐塞肉，沒過豆腐泡不夠再加點水。

8. 中火燜煮10分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可。