荷塘月色|馬克西姆不粘鍋

今天來一道非常解膩的小炒-荷塘月色，名字優雅、清新爽口、營養豐富。而且做法十分簡單，烹飪小白也完全可以嘗試一下~

用料  

荷塘月色|馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 準備好食材。木耳提前泡發。蝦洗淨撥殼，去蝦線。

2. 蝦處理乾淨後加一勺太太樂料酒+鹽醃製15分鐘。荷蘭豆摘去兩頭老梗，兩邊的筋去掉。蓮藕切片，胡蘿蔔切片，大蒜切片備用。

3. 起鍋燒水，水燒開，先下去蓮藕和木耳焯水2分鐘，焯水時加入一勺鹽和油。

4. 再放入胡蘿蔔、荷蘭豆，焯水30秒即可。

5. 將焯好水的菜都撈出放入涼水盆中過水。

6. 碟中倒入一勺鮑汁蠔油+一勺蔬之鮮調味料+一勺澱粉+清水調製一個醬汁。

7. 起鍋燒油，把蒜片炒香。

8. 再把蝦仁倒入馬克西姆不粘鍋中炒至蝦仁變色。

9. 把控幹水分的蔬菜全部倒入鍋裏翻炒。

10. 加入少量鹽，把剛才調製好的醬汁倒入鍋中勾芡即可

11. 出鍋前滴上兩滴芝麻香油快速翻炒幾下即可出鍋！

12. 清脆爽口，絲絲甘甜，十一假期可以做起來，清爽又解膩哦！
    
    感謝@不負筱食光提供的美味食譜