好吃爆棚茄子肉末

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好吃爆棚茄子肉末的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

茄子	1個
肉末	按自己喜歡的份量
蒜	3瓣
指天椒	3個（不吃辣可以不加）
生抽	1勺
老抽	半勺
雞精	少許
澱粉	2小勺
蠔油	半勺
白醋	1勺（可按自己的口味調整）
葱	少許（出鍋前撒入）

好吃爆棚茄子肉末的做法

茄子削皮（我覺得削皮比較好吃喲，賣相也會好看點），切段。水開後茄子放入蒸7-8分鐘（這樣炒出來的茄子不會很多油）
豬肉剁碎，加點醬油和生粉醃製15分鐘。熱鍋加適量油，下蒜和肉爆炒一下
加入指天椒繼續炒炒炒
把蒸好的茄子倒入炒鍋中，與肉炒拌均勻
調料：1勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，少許雞粉，1勺白醋（白醋好重要，可以根據自己喜歡吃醋的程度增減，我一勺剛好）
調料倒入鍋中與茄子肉末翻拌均勻，炒一小會後加一丟丟水和葱，就可以出鍋啦
好吃不膩，拌飯拌麪都好吃

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