手工阿膠糕
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用料
阿膠 | 250克 |
黑芝麻 | 200克 |
紅棗 | 200克 |
枸杞 | 100克 |
黃酒 | 500克 |
黃冰糖 | 200克 |
核桃仁 | 200克 |
手工阿膠糕的做法
阿膠塊提前兩三天用黃酒泡着,基本一兩天就會泡化了的,如圖這個樣子
放入黃冰糖開始熬,熬到翻滾起大泡,阿膠掛旗,就可以了,
按照體積大小,先放紅棗,核桃,然後 枸杞芝麻,紅棗剪成小塊,核桃要烤熟芝麻要炒熟。
每一次添加輔料都要攪拌均勻,
容易裏面墊上油紙,撒上一層玫瑰花瓣,不放也行,然後把做好的阿膠鏟到容器裏面,上面也爬上玫瑰花瓣,整理塑形,壓嚴實,上面也用油紙包起來,放冷藏冰箱冷藏五個小時,
時間到了就拿出來,
切成一條條,然後切成一塊一塊的,合適的大小,一塊十克左右就行
切好後,最好用先用糯米制包一層,然後再用封口袋裝起來封口。每天早晚各吃一片就可以啦,不用吃過,會上火,生理期也不能吃!
好的阿膠糕,是這樣稍微熱一下,就能拉出絲來的呢!每天兩片,補氣血。親身體驗的,之前貧血嚴重,中醫就開的阿膠吃!不妨自己動手起來,秋天是滋補的時候呢!