美膠娘——手工阿膠糕
來源:美味食譜館 2.78W
【有一種養生叫——膠養】
阿膠是傳承3000年的滋補上品,補血聖藥、皇家貢品,與人蔘、鹿茸並稱“滋補三寶”。
中藥十副,不如阿膠糕易補《神農本草經》稱“久服,輕身益氣”,意思是説,阿膠男女老幼皆宜,四節氣服用無妨,藥療食療兩便,功效不減一分,是日常進補、常年養生的佳品。
而從營養學角度分析,阿膠糕具有:補氣血,調理內分泌、改善睡眠, 淡斑和調經的功效哦!
用料
阿膠 | 500克 |
紅棗 | 500克 |
核桃仁 | 500克 |
黑芝麻 | 500克 |
紅枸杞 | 250克 |
老冰糖 | 300克 |
黃酒(古越龍山或即墨黃酒) | 兩瓶 |
美膠娘——手工阿膠糕的做法
1. 小火化阿膠塊,不時攪拌。
2. 阿膠塊融化後,大火煮開轉小火,中間冒泡,周圍靜止的狀態,大約持續40分鐘,中途不時攪拌。
3. 加入冰糖不時攪拌,直到冰糖融化無顆粒,依然小火煮,大約40分鐘,直到掛旗的狀態。
4. 依次加入核桃,紅棗,枸杞,黑芝麻。
5. 黑芝麻加入至攪拌均勻呈拉絲的狀態即可起鍋裝盤
小貼士
每樣食材加入後攪拌均勻後方可再加下一個食材,這樣下的食材比較好攪拌
期待大家的作業哦😊