不用揉麪的發麪韭菜餡餅，簡單快捷，還養胃

不喜歡揉麪，因為實在不擅長。
從下廚房APP上學習了不發麪、不揉麪的餡餅，但不太習慣那種口感，所以老媽教了我不揉麪的發麪餡餅的做法。果然，超香哦！

用料  

不用揉麪的發麪韭菜餡餅，簡單快捷，還養胃的做法  

1. 發麪。
   温水泡酵母粉，倒入麪粉裏，加適量水，攪拌。水要多一點，面儘量軟一點，粘筷子就可以。麪粉攪拌好，放一旁發酵。
   夏天天氣熱，半個多小時就可以了。

2. 拌餡。
   發麪的過程中，就可以拌餡。
   韭菜洗淨切小段，提前泡發的粉條和木耳剁碎，與韭菜一起放在小盆裏。
   雞蛋打好，鍋裏放油炒好，倒入菜盆裏。
   蝦皮過一下清水，瀝乾，倒入盆裏。
   加入適量鹽，攪拌均勻。
   炒雞蛋時放了油，所以這裏就不用再放油了。

3. 面發至兩倍後，用筷子攪拌，把氣泡打出來。
   面板鋪適量麪粉，揪適量發麪，在面板上拍打成薄餅，包上餡，像包餃子一樣包好，放在預熱好的電餅鐺裏，壓扁，用餡餅檔烙熟即可。

小貼士

如果想餡餅烙出來金黃，可以在電餅鐺兩面擦油。
PS.發麪養胃哦～