夏季冷品《話梅小番茄》

醃製之後酸酸甜甜的小番茄透出話梅的味道，開胃爽口。

用料  

夏季冷品《話梅小番茄》的做法  

1. 小番茄用熱水燙一會兒，在頂上切花刀，去皮待用。

2. 水燒開後加入白糖、有機醋和話梅，煮到有話梅香味之後關火放涼。

3. 放入小番茄泡6小時即可食用，我因為發現顏色有點淡，所以又加了幾片梅片，立刻變成粉紅色了。

小貼士

小番茄一定要去皮，否則很難入味；湯汁務必放涼後再放入番茄；浸泡時間越久味道越好。浸泡的湯汁也是很不錯的飲料。