瑞士肉卷

創建菜譜必須要菜譜封面，無奈，封面照片只能從網上找，絕對無心抄襲，（因為我做的還要好看些~哈哈）待我下次做出實物出來再換封面吧。

用料  

瑞士肉卷的做法  

1. 將雞蛋放入約1500cc的水中拌勻，加入150克紅薯澱粉，少許鹽，150克澱粉，300克麪粉拌成麪糊（比例：麪粉：澱粉：紅薯澱粉=2:1:1)

2. 起油鍋爆一半的葱花，加入豬絞肉炒白後加捲心菜碎（多點），再加另一半葱花，醬油，五香粉，糖，炒好後，加少許麪粉收幹湯汁，備用

3. 攤餅：平底鍋中刷少許油中小火，下面糊成薄圓型，一面成型後翻面 （不要有氣孔，有的話用麪糊補上）

4. 攤好餅後，將炒好的餡料加在麪皮上，將麪皮捲起四周收口以麪糊粘合，類似春捲（如果不愛油炸或者減肥怕油膩的同學卷好肉餡不要用麪糊粘合是可以直接吃了的）

5. 起油鍋 將肉卷放入炸至表面焦黃（沾番茄醬吃）