蜂蜜小麻花 Twisty Fried Donut

油炸蜂蜜小麻花是一個非常美味的小吃，特別是剛出鍋還帶着温度的小麻花更加蓬鬆柔軟。在炸好的小麻花上面刷上蜂蜜，撒上椰蓉，像覆蓋了一層厚厚的積雪，讓它看起來更加美味，口感和味道也更有層次。趕緊帶着這個食譜到你的廚房試試吧，相信你的家人和朋友一定會喜歡的。

This soft warm and irresistibly delicious twisty fried donut is the perfect treat for that special party or just as a snack. Twirls of fluffy donut coated with delicious flakes of coconut, it looks like snow and tastes like heaven. You and your family won’t be able to get enough of these and they’ll be asking for more when they’re gone, so take this recipe to your kitchen and show your family the love from my kitchen to yours.

用料  

蜂蜜小麻花 Twisty Fried Donut的做法  

1. 準備食材。

2. 將所有食材倒入廚師機中混合揉成光滑麪糰，蓋上蓋子室温發酵至二倍大。

3. 將麪糰均勻分成10份，然後搓成長條。

4. 將長條的兩端往反方向扭。

5. 提起扭好的兩端。

6. 麻花將會自然扭在一起。

7. 將油温升至190度後放入麻花。

8. 炸1-2分鐘或直到麻花表面呈金黃色。

小貼士

1.  牛奶温度要在37-40度之間來活化酵母，水温低了酵母不會活化，水温高了酵母會被燙壞了。
2.  夏天可以用涼水，冬天最好用温水，可以幫助酵母發酵。
3.  加完植物油揉麪時揉到麪糰表面光滑就可以，不需要出膜。
4.  如果家裏沒有温度計，就用一塊小麪糰放入油裏，如果麪糰浮起來了就可以開始炸麻花了，因為麻花很容易熟炸制的時候一定不要走開。