超簡單川味版 番茄炒蛋

寫在前面—
這道菜也是我給我外公單獨做的最後一頓菜也是唯一一頓，他老人家盤腿坐在病牀上説好吃，比他女兒做的好吃多了。可惜再也不能給外公做第二頓了


回到菜上—川味版，最重要的不能缺花椒。誰叫我是濕氣重的川渝人呢😨
我還喜歡放點薑末，怕冷人羣常吃薑~

用料  

超簡單川味版 番茄炒蛋的做法  

1. 番茄燙皮，切成碎粒

2. 雞蛋調勻，加水再調勻
   準備切一點姜。

3. 鍋裏放油，煎蛋。
   煎好了剷起來

4. 再放點油，放薑末

5. 接着快一點倒入番茄，煎出點汁液比較好

6. 把蛋放下去，加點花椒

7. 差不多了就可以放點鹽。再來點葱末混一下就可以盛起來了。
   （雖然最後盛起來再放葱末更好看，但感覺生的吃起來沒有在鍋裏熱一會舒服）

小貼士

這道菜最關鍵的就是，在調雞蛋時加點水，雞蛋炒出來很嫩，沒有那麼幹