番茄絲瓜炒雞蛋（超簡單）

西紅柿是菜中之果，有健胃消食、生津止渴、降脂降壓等功效。絲瓜維c含量很高，有健腦美容、活絡通經等作用，最近家裏絲瓜成災，所以就想着怎麼消耗

用料  

番茄絲瓜炒雞蛋（超簡單）的做法  

1. 由於太簡單，我就不發圖片了  
   1.絲瓜去皮切滾刀，放水裏泡着，防止氧化變黑
   2.番茄開水燙去皮，如果嫌麻煩也可以不去
   3.雞蛋打散放點鹽，想去腥也可以放點料酒
   4.拍點大蒜子

2. 鍋內放少許油，煎至雞蛋成型就可以，不能煎老了，起鍋備用，再放油放入大蒜爆香，然後放入番茄絲瓜，炒一會就會出水，因為絲瓜泡過有水分，但是我比較愛吃這個番茄湯，所以我又加了點水，等到絲瓜煮軟，湯汁變紅就放入雞蛋，再放點雞精，適量食鹽就可以了

3. 是不是很快手呢

小貼士

雞蛋隨便煎下就好，那樣比較嫩，由於太簡單，也沒什麼好叮囑得了