超級懶人版涼拌鴨爪/鴨掌（好吃炸了）

做這道菜的原因是鴨腳田螺煲的鴨掌買多了🤨，所以又想了這道菜~哇偶，懶人版涼拌鴨爪上線！

用料  

超級懶人版涼拌鴨爪/鴨掌（好吃炸了）的做法  

1. 洗淨鴨腳，一分為二。

2. 煮鴨腳的備料分量。

3. 放入阿迪鍋，加少量油、生抽、老抽、料酒、鹽、以方便壓好之後更入味。

4. 攪拌均勻。

5. 壓20分鐘（鴨爪比較難燉），壓好後，千萬不要手動放氣，等它自行放氣完畢（悶也是入味的過程，當然也是因為我懶）。

6. 壓好後，用筷子將鴨爪取出，配料扔掉。

7. 用冷水沖洗幾次，將油洗掉，然後用冷水泡3-5分鐘，讓它更Q彈。

8. 撈出後，將涼拌料加入鴨爪（蒜末、薑絲、糖、海鮮醬油、麻油、香油、老醋、鹽、蠔油、香菜、辣椒段、葱花）。

9. 拌好後。（這時候就已經很好吃啦）

10. 為了讓它更入味，封保鮮膜，放入冰箱冷藏一下，明天一早就可以吃到更美味的涼拌鴨爪啦！

小貼士

因為不想看着煮鴨爪，不想一次次加水，所以選擇用高壓鍋壓熟，超級省事，並且很入味哦~