酥炸油條

用料  

酥炸油條的做法  

1. 温水化開糖和酵母

2. 所以料下去用攪拌成團。

3. 拌好後用保鮮膜封存，常温醒發20分鐘。

4. 20分鐘後扯一下面，要像上圖這種質感。

5. 砧板上倒上食物油。

6. 麪糰放在砧板上不斷捶打五分鐘。

7. 捶打好的麪糰用保鮮膜包好，放冰箱過夜。

8. 第二天早上在砧板上撒上面粉，將麪糰擀成長條。

9. 切成大小一樣的長條。

10. 抖扯加長，下鍋。

11. 油條下鍋兩面成型後，用筷子在鍋內不斷滾翻。

12. 成品。