桂圓枸杞糕
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天氣漸漸熱了,為了把家裏冬季時買來吃剩的桂圓和枸杞儘快消耗完,就拿來做了這款糕,用來當早餐吃,不錯😄
右手上了石膏,那就左手來慢慢做起來了,只為了消磨這段空閒的無聊時光😊
用料
糯米粉 | 130克 |
大米粉 | 80克 |
糖 | 50克 |
水 | 180克 |
枸杞 | 5克 |
桂圓肉 | 20克 |
桂圓枸杞糕的做法
備好桂圓肉、枸杞(沖洗一下);
切成丁的桂圓肉和枸杞泡水10分鐘;
糯米粉、大米粉、糖混合,加入水180克拌勻;(泡桂圓枸杞的水+清水共計180克)
加入桂圓丁、枸杞,拌勻;
倒入抹了油的器皿裏;
放入燒開的鍋中,蓋上蓋,中火蒸40分鐘;
取出放涼;
取出糕體,刀邊沾水邊將糕切成小塊狀;
放冰箱冷藏一晚,早上拿出來也絲毫不硬,口感還更好。
早餐:牛奶+桂圓枸杞糕😁
小貼士
糕蒸熟了很粘,要從器皿中取出來有點不太容易,最好蒸之前在器皿中墊鋪好耐高温的保鮮膜,然後再倒入粉漿蒸,方便蒸好取出。
大米粉是用做飯的米直接放破壁機裏打成粉的。