紫蘇蒜蓉爆炒花甲
來源：美味食譜館 3.33W
step1:花甲洗洗
step2:一盆水，放兩勺鹽，花甲倒進去
step3:姜切粒粒，蒜蓉切粒粒，紫蘇隨意切
step4:開鍋備熱水，滾之後放入花甲，花甲全開即可撈起
step5:若部分花甲沒有開，手動用筷子敲開即可
step6:放油，蒜蓉和姜炒至金黃後放蠔油和老乾媽
step7:爆炒調味料後放花甲大概30s即可收鍋
用料
| 花甲 | 2斤 |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 姜 | 少許 |
| 蠔油 | 幾勺 |
| 老乾媽 | 幾勺 |
| 紫蘇 | 幾片 |
紫蘇蒜蓉爆炒花甲的做法
洗花甲
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蒜蓉 姜粒
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紫蘇
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蠔油
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老乾媽
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花甲過水
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蒜蓉 姜粒 蠔油 老乾媽爆炒
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加入花甲爆炒 最後放紫蘇
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完美
小貼士
花甲必須先放熱水裏面讓他熟 如果撈起來還有部分花甲沒有開口 可用筷子協助
