快手紫蘇炒花甲

紫蘇炒花甲絕配 紫蘇還可以預防感冒 美味又營養！！

用料  

快手紫蘇炒花甲的做法  

1. 燒一鍋水，水開後放少許鹽，把花甲放進去飛水，待花甲張開後馬上撈起，過一遍冷水，瀝乾水分待用。

2. 紫蘇隨便切小片

3. 把所有配料切好備用

4. 熱鍋熱油，放入姜、蒜頭、葱白段、辣椒段爆香，再放入花甲快速翻炒，再放入紫蘇翻炒。翻炒一兩分鐘後放入少許白糖、一大勺料酒、三大勺生抽。翻炒半分鐘後放入生粉水勾芡再放入葱葉斷，翻炒至湯汁濃稠即可。

小貼士

花甲也可不飛水直接爆炒，但是翻炒過程需要加入小半碗水，翻炒時間適當延長五分鐘。
不喜歡紫蘇的可不放。
全程大火爆炒才好吃。
炒的過程中發現太乾也可以加入小半碗水。