花甲紫蘇燜雞
來源：美味食譜館 7.89K
用料
| 紫蘇 | 20-30片 |
| 薑片 | 20-30片 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醬油 | 10勺 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 8克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 清遠雞 | 1只 |
| 花甲王 | 1斤 |
| 料酒 | 5勺 |
| 葱段 | 若干 |
花甲紫蘇燜雞的做法
步驟一:油鍋熱後，放入薑片，薑片炒至焦黃，放入雞肉，不斷翻炒後，添入鹽，糖，醬油，生抽，料酒，蒜瓣，蠔油等配料
步驟二:繼續翻炒雞肉至焦黃色後，添入一碗水，蓋鍋燜五六分鐘
步驟三:水燜至快乾時，放入一半紫蘇，葱白部分的葱段，翻炒兩三遍，再把洗淨的花甲王放入鍋中，翻炒至花甲打開後，起鍋前再撒入葱葉部分的葱段和後半部分紫蘇然後翻炒一遍，起鍋，完成！
![花甲紫蘇燜雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "花甲紫蘇燜雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
首先，一定要夠油，油鍋要熱，把雞肉翻炒至帶點焦才能出味道來！其次，花甲最好買花甲王，比較少沙，口感才比較好！最後，如果是秋冬天氣稍冷的時候吃，完工以後，可以直接在電磁爐上小火燉着吃，肉吃完後，還可添水再燙青菜吃，完美！
