京葱爆炒羊肉片
來源：美味食譜館 2.23W
這幾年越來越愛吃京葱。口味重了～
用料
| 羊肉 | 200克 |
| 大葱 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1/2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
羊肉切薄片，加料酒澱粉少許鹽醃製半小時以上
![京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將羊肥肉切小丁，熬出羊油
![京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
羊油中加花椒爆香，入肉片滑炒至變色，撈出。此刻羊肉片中會稍許帶着湯水
![京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
京葱去老葉，切成斜刀塊，瀝乾水
![京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋內加少許油，入京葱翻炒，加少量鹽，至邊緣微微有些發黃
![京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
倒入羊肉片。大火炒到肉片中的湯汁收幹
![京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
灑入大量孜然粉，酌情
![京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
盛出裝盤。很下飯的一道菜
![京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "京葱爆炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
