不腥的洋葱炒臘魚
來源：美味食譜館 2.29W
本宮深知臘味美味，但因為特別怕腥，一直不愛吃臘魚。新春佳節，有朋自遠方來，送我好多臘魚，得嘞，想轍做唄！
用料
| 洋葱 | 半個 |
| 臘魚 | 兩方（約10釐米見方） |
| 大蒜 | 六瓣 |
| 植物油 | 半兩 |
| 糖 | 三小勺 |
| 醋 | 五大勺 |
| 料酒 | 兩大勺 |
不腥的洋葱炒臘魚的做法
臘魚洗淨沾幹水分，剁成3釐米見方小塊
洋葱切塊，2釐米見方，大概大概就行。蒜切塊切片隨意。
倒油入鍋（留一點兒油一會兒熗鍋用）油熱六成（隱約要冒煙）時下臘魚，小火煎成面面金黃，出鍋。
煎魚的剩油倒光光！！！怕腥的朋友千萬不要捨不得！！！
重新打底油，中火，入蒜片，爆香後洋葱下鍋，半熟時臘魚入鍋，爆炒十幾秒後，倒入糖和醋和料酒，火力調小一點接着炒。如果臘魚比較厚，可以蓋上鍋蓋稍稍燜一下，注意不要糊鍋，中途可以酌情加點兒水。
洋葱熟透，出鍋，搞定啦！
小貼士
一定要用不粘鍋；如果有青蒜苗的話，出鍋前放一點兒就更好啦！
