在家也能做出很外面一樣好吃的鐵板豆腐
來源:美味食譜館 2.47W
外面小吃攤的鐵板豆腐為什麼那麼好吃,照這個方法在家也能做出比外面小吃攤還好吃的鐵板豆腐
用料
豆腐 | 2塊錢的 |
燒烤料 | 3勺 |
鹽 | 1小勺 |
雞精 | 1小勺 |
生抽 | 3勺 |
蠔油 | 1勺 |
蒜蓉辣椒醬 | 2勺 |
清水 | 半碗 |
細辣椒粉 | 2勺 |
葱花 | 適量 |
在家也能做出很外面一樣好吃的鐵板豆腐的做法
豆腐切大塊,平底鍋刷油,小火慢煎,一面煎至微黃翻面煎另一面
然後調個料汁,加2勺燒烤料,1小勺鹽,1小勺雞精,2勺生抽生抽,2勺蒜蓉醬,半碗清水調個醬汁。豆腐煎至兩面金黃淋上醬汁收汁兒
湯汁快收干時撒上細辣椒粉,葱花關火悶2分鐘即可出鍋。
小貼士
煎豆腐一定要效果慢煎,豆腐切塊一定要切大塊,切厚一點,這樣吃起來的口感才是外酥裏嫩,湯汁不要收得太乾,留一點湯汁兒味道更棒