麻辣蘿蔔絲蒸餃

用料  

麻辣蘿蔔絲蒸餃的做法  

1. 白蘿蔔去皮洗淨一切兩半。

2. 刨成絲放2小勺鹽反覆揉搓待大量水分出來時，攥成小團擠幹水分，放入另一個盆裏。

3. 葱切碎

4. 豆乾切細丁。

5. 鹽，花椒，雞精，玉米油，芝麻油。

6. 把所有配料放入放蘿蔔絲的盆裏，順時針攪拌10分鐘即可。

7. 1000克麪粉加水活成麪糰。醒1小時，搓成直徑3釐米圓柱，切成3x3釐米的擠子，擀成厚度2毫米的麪餅。再把餃子餡放入擀好的麪餅中包好。入屜。

8. 按圖中一樣擺放整齊入鍋蒸，待鍋出大氣在蒸10分鐘出鍋即可吃了。

9. 蒸好的樣品。

小貼士

這裏沒有放姜，晚飯不吃生薑。所以沒有提到生薑。