黃鴨叫煮荷包蛋
來源：美味食譜館 1.2W
黃鴨叫無小刺，適合家中喜歡吃魚又怕刺的寶貝，加入荷包蛋，美味又營養，製作簡單，是一道適合家中老小的家常菜。
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 黃鴨叫 | 3只 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 紫蘇 | 3片 |
黃鴨叫煮荷包蛋的做法
香煎三個荷包蛋（疫情期間，寶媽和寶爸帶着寶貝）
![黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
熱油，加入薑末，少量鹽（加入薑末魚不粘鍋）
![黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
一面煎大概三分鐘左右
![黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
煎好後加入辣椒、薑絲、蒜
![黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入開水，沒過黃鴨叫
![黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
水再次煮開後，加入荷包蛋，煮三五分鐘後，加入生抽和鹽（講究濃濃白湯的可不加生抽）
![黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
出鍋前加入紫蘇葉、大蒜葉煮大概30秒
![黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
出鍋啦，白白的湯汁，華為拍出來偏黃了點
![黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "黃鴨叫煮荷包蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
黃鴨叫不用切斷直接整條煎煮
煮魚時加入開水可使湯汁白濃
魚類蒸煮我都喜歡加入紫蘇葉
