牛肉煎餅
來源：美味食譜館 2.17W
囤的牛肉有點多，好吧，牛肉煎餅、牛肉丸子走起……
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 肥豬肉 | 150克 |
| 番薯粉（或木薯粉） | 30克 |
| 粟粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黑椒粉 | 3克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 魚露 | 適量 |
| 鹽 | 5克 |
| 生抽 | 適量 |
| 糖 | 10克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 10克 |
| 清水 | 80克 |
牛肉煎餅的做法
把牛肉切成片
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第2張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第2張")
再耐心的剁碎（剁到手已經不是手的狀態）
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第3張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第3張")
肥豬肉最好先放冰箱冷凍成硬塊再剁，這種狀態相對會好剁些許
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第4張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第4張")
牛肉和肥豬肉混合
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第5張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第5張")
把所有材料加進去便是，把自己的手想象成“摩達”不停的攪不停的打，記住，一定要往死裏打，把它當成你的仇人一樣的打
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第6張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第6張")
快、準、狠
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第7張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第7張")
打好後，用虎口擠出圓形的模樣再用手壓扁
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第8張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第8張")
鍋燒熱，下油下牛肉餅中火煎至金黃色
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第9張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第9張")
外脆裏嫩
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第10張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第10張")
用剩的材料可以做成牛肉丸子
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第11張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第11張")
配面就是一頓美味的午餐
![牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第12張]( "牛肉煎餅的做法步驟圖，牛肉煎餅怎麼做好吃 第12張")
小貼士
做這道菜太能解壓了，請慎做
