萵筍木耳炒肉
來源：美味食譜館 5.87K
時間：約20-25分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 萵筍 | 200g |
| 豬瘦肉 | 150g |
| 水發木耳 | 70g |
| 大葱白 | 7g |
| 姜 | 4g |
| 醃肉料 | |
| 生抽 | 7g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 玉米澱粉 | 2g |
| 翻炒料 | |
| 糖 | 1g |
| 蒸魚豉油 | 10g |
| 鹽 | 2g |
| 食用油 | 15g |
萵筍木耳炒肉的做法
萵筍去皮，先縱向剖開，再切成長片。豬肉切片。薑切片，葱切成葱花。
![萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第2張]( "萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第2張")
肉片中加入生抽、澱粉和白胡椒粉，抓拌均勻，醃製半小時。木耳放入沸水中煮2分鐘後撈出，瀝乾備用。
![萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第3張]( "萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第3張")
中火加熱炒鍋，放入油，油熱後放肉片炒到變色，盛出備用。
![萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第4張]( "萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第4張")
鍋中補充些油，放入葱花、薑片炒香，放入萵筍片炒1分鐘。
![萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第5張]( "萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第5張")
加入木耳和肉片，放糖、鹽和蒸魚豉油，拌炒均勻即可出鍋。
![萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第6張]( "萵筍木耳炒肉的做法圖解 萵筍木耳炒肉的做法步驟 第6張")
小貼士
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