萵筍木耳瘦肉炒

簡單美食就是把各種食材充分混合在一起，吃出健康，吃出美味！
萵筍木耳炒肉是一道既簡單又營養的家常菜，值得推薦！
萵筍的營養價值很高，它有利於開通疏利，消積下氣，利尿通乳，強壯機體，防癌抗癌，寬腸通便。
木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，他可以補氣血，減肥防癌治便祕。
萵筍和木耳在一起炒不會使二者的營養受損，反而會使營養保存的很完整，可以説萵筍炒木耳的營養價值是二者營養價值之和。

用料  

萵筍木耳瘦肉炒的做法  

1. 幹木耳一買回來提前用熱水泡開，待用！

2. 準備食材

3. 豬肉切片（瘦肉放生粉，少量鹽先醃製幾分鐘，這樣瘦肉炒出來才會嫩滑！）木耳洗淨（我買的是小木耳所以不用切，如果是大木耳就切絲），萵筍切絲，紅辣椒切絲，姜切絲，待用！

4. 熱鍋倒入肥肉炸出油，炸至肥肉金黃，如果油多的話可以倒一點出來，留着炒青菜！豬油炒的青菜特別香😀

5. 倒入薑絲和瘦肉，翻炒至瘦肉去紅。

6. 倒入木耳加少量鹽（這裏不能加太多鹽，只要一點點，讓木耳稍稍入味即可），翻炒至木耳七分熟，大概一分鐘左右。

7. 倒入紅辣椒和萵筍，翻炒至萵筍斷生。

8. 萵筍不需要炒太熟，炒太熟了就不脆了，大概炒成這個樣子就差不多了，然後再根據鹹淡加入適量鹽，倒生抽加雞精，ok，出鍋！

9. 成品看上去很好吃有木有😄

小貼士

因為之前醃製瘦肉已經放鹽了，所以在後面放鹽的時候一定要控制好，不然太鹹了就不好吃了，而且鹽吃多了對身體不好！